<ol id="f41mq"></ol>
<th id="f41mq"><track id="f41mq"></track></th><tbody id="f41mq"></tbody>

        <dd id="f41mq"><noscript id="f41mq"></noscript></dd><s id="f41mq"><acronym id="f41mq"></acronym></s>

        新闻资讯

        资讯分类
        /
        /
        /
        骨素在高温肉制品中的应用
        骨素在高温肉制品中的应用
        日期: 2021-11-29 17:04

        以乳化灌肠类肉制品为例

        高温肉制品生产工艺:   原料肉→解冻→绞肉→腌制→斩拌→搅拌→灌装→蒸煮→冷却→检验→包装

         添加方法:  1.绞肉阶段:     与其它调味料一起加入,搅拌3-5分钟,使其与碎肉充分混合均匀,然后取出成盘,在0-4℃温度条件下腌制12-24小时,再进入斩拌工序。

                             2.斩拌过程:    将相应的骨素与其它原辅料一起加入斩拌锅内,在16℃温度以内进行斩拌和搅拌5-10分钟,使其充分与肉馅混合均匀。

        添加量:    根据高温肉制品口感及风味的不同,骨素在添加量一般在0.5-5%之间。

        注意事项:1、骨素中含有15%左右的食盐,所以一定要控制好食盐的添加量;

                          2、 高汤添加时,需要先稀释后添加,便于更好混匀 。 

         

        关键词:高汤    |    骨素    |    应用

        平顶山市丰佳生物科技有限公司

        地址:平顶山市宝丰县产业集聚区

        电话:0375-6311116      6311118

        er

        关注手机端

        er

        关注公众号

        ? 2021  平顶山市丰佳生物科技有限公司  All rights reserved   网站建设:中企动力 洛阳       豫公网安备 41042102000084号

        A级成人毛片免费视频,中文精品久久久久国产,国内大量揄拍人妻精品视频,久久久久久精品成人免费,中文国产成人精品久久